उन प्रक्रियाओं में भार नापने का काँटा, जो नुस्खे पर चलती हैं और जहाँ अनुपात की एकरूपता परिणाम तय करती है। यांत्रिक तुला बिना बिजली चलती है; डिजिटल काँटे तेज पाठ और अधिक सूक्ष्मता देते हैं। जितनी मात्रा नापनी हो, उसी के अनुसार क्षमता और सूक्ष्मता चुनें।