भोजन तैयार करने के लिए तेज़ रसोई चाकू — सामग्री को फाँकों में काटना, टुकड़े करना, बारीक काटना और साफ़ करना। इसे सान पर तेज़ रखें: साफ़ कटाव भोजन की गुणवत्ता बचाता है और तैयारी का समय घटाता है।