MOS संदर्भ: 205 °C तक का उच्च-ताप तापमापी, जो मिठाई बनाने में शक्कर की अवस्थाएँ, चॉकलेट का टेम्परिंग और गहरी तलाई देखने के काम आता है। सही पाठ निर्णायक है: नरम गोला (113 °C), कठोर गोला (121 °C), नरम टूट (132 °C), कठोर टूट (149 °C)। क्लिप वाले नमूने पतीले के किनारे लग जाते हैं और हाथ मुक्त रखते हैं।