MOS संदर्भ: गहरे कटोरे वाला करछुल, जो सूप, सालन, चटनी और शरबत को हाँडी से कटोरे में नपे हिस्सों में डालता है। लंबा दस्ता हाथों को भाप के ऊपर सुरक्षित रखता है और टोंटी तरल को साफ़ ढाल देती है। एक ही टुकड़े की बनावट में कोई जोड़ नहीं बचता, जहाँ भोजन के अवशेष छिप सकें।