कुदाल चौड़े चपटे फल वाला कृषि-औज़ार है, जो मिट्टी तोड़ने, निराई करने और क्यारियाँ बनाने के काम आता है। यह जुताई के सबसे पुराने औज़ारों में है और हर कृषि-सभ्यता में प्रयुक्त हुआ है। इसके क्षेत्रीय रूपों में जेम्बे (पूर्वी अफ़्रीका), कुदाल (दक्षिण एशिया), चांगकुल (दक्षिण-पूर्व एशिया) और मैटॉक (यूरोप) आते हैं।