मोटे कण वाला बेसाल्ट या ग्रेनाइट, जो पीसने के लिए आदर्श है। खुरदरी सतह प्राकृतिक काटने वाले बिंदु बनाती है, जो दाने को आटे में तोड़ देते हैं।