تغییر جهت متناوب با برگ‌های نوسانی: چرخ‌های نیم‌دندانه، جهت همزن را معکوس می‌کنند و یک شیار مارپیچ برگ‌هایش را تاب می‌دهد

"D، شفت عملیاتی که چرخهای F، F' به آن متصل شدهاند، که روی سطوح داخلی خود تا حدی دندهدار هستند، به طوری که دندههای یکی با پینیون p روی سر شفت اصلی درگیر شود، در لحظهای که این پینیون دندههای چرخ دیگر را ترک میکند، و تعداد دندهها روی هر چرخ به اندازهای است که چرخش کامل پینیون p را تضمین کند"

دو چرخ‌دنده نیم‌دندانه، پینیون، کلاهک مارپیچ، هاب همزن، چهار برگ بیرونی، سر میله و پله را چاپ کنید. با لایه‌های ۰٫۲ میلی‌متر، ۳۰ ٪ پرشدگی و ۴ دیواره در PETG چاپ کنید؛ قبل از اولین استفاده بشویید.

یک لوله ۱۶ میلی‌متری به طول حدود ۳۴۵ میلی‌متر ببرید و در جایی که هاب قرار می‌گیرد یک شکاف در امتداد آن و یک شکاف در بالا برای بازو ایجاد کنید. هاب را در پایین لوله بچسبانید و برگ‌های بیرونی را در نقطه میانی‌شان با میله ۳ میلی‌متری به زبانه‌های هاب سنجاق کنید. سر را روی پایه یک میله ۴ میلی‌متری بچسبانید، انتهای بالایی آن را به شکل یک بازوی کوتاه خم کنید و آن را داخل لوله بیندازید، به طوری که بازو از شکاف بالایی بیرون بیاید؛ سیم‌های فنری را از سر، از میان شکاف‌ها، به پایه برگ‌ها بکشید.

پایه‌ی پله را در یک ظرف درجه‌ی غذایی به قطر حدود ۱۷۰ میلی‌متر و با پایینِ پهن‌تر قرار دهید و لوله را در آن بگذارید. یک درپوش چوبی کاج با پل بسازید، کلاهک مارپیچی را روی لوله به پایین بلغزانید تا بازوی آن از کانال مستقیم وارد شیار خود شود، کلاهک را روی پل پیچ کنید و پینیون را روی سر لوله بچسبانید. یک میلهٔ مربعی ۱۰ میلی‌متری را در دو پایه بگذرانید، در دو طرف پینیون یک چرخ‌دنده قرار دهید به طوری که دندانه‌ها روبه‌روی هم باشند، و یک دستهٔ میل‌لنگ به آن وصل کنید.

اجازه دهید خامه سنگین تا رسیدن به حدود ۱۵ درجه سانتی‌گراد بماند، که با دماسنج بررسی می‌شود. ۱٫۵ لیتر بریزید. دسته را یکنواخت در یک جهت بچرخانید؛ همزن می‌چرخد، می‌ایستد، دوباره برمی‌گردد و برگ‌های بیرونی آن تاب می‌خورند. زمان را تا تشکیل کره اندازه بگیرید. دوغ را خالی کنید، آب سرد اضافه کنید، کمی هم بزنید و دوباره خالی کنید تا آب شفاف شود؛ یک چیمچه نمک را در کره فرو ببرید و کره را وزن کنید.

**جان جی. دانگان** از استیوبنویل، شهرستان جفرسون، اوهایو، ایالات متحده، شماره ۱۳٬۶۳۸، ۹ اکتبر ۱۸۵۵. او ادعا کرد که به برگ‌های بیرونی یک همزن چرخشی با قرارگیری متناوب مقابل، حرکت تکانی به سمت داخل و خارج از کناره‌های کره‌زن می‌دهد. او پیشنهاد کرد که شیارهای محور با لغزنده‌ها پوشانده شود و به جای میله‌های فنری، میله‌های مفصلی سفت استفاده شود. اندازه‌ها، تعداد دندانه‌ها و صعود ۲۰ میلی‌متری ما از خودمان است. FDM چاپ‌ها غذا را در لایه‌های خطی خود نگه می‌دارند، بنابراین به خوبی بشویید و در صورت فرسودگی تعویض کنید.