ترکیب دوغزن منحنی با پره‌های متقابل: دو مجموعه پره در جهت‌های مخالف می‌چرخند، سپس با هم برای جمع‌آوری کره می‌چرخند

«هنگامی که چرخ‌دنده F با چرخ‌های D و H درگیر است و محور B چرخانده می‌شود، دو مجموعه بازو (a1) و (c) با همزن‌های متصل به آن‌ها در جهت‌های مخالف یا معکوس می‌چرخند؛ بازوها و همزن‌ها پارو‌هایی را تشکیل می‌دهند که بر خامه اثر می‌گذارند. همزن‌های (b) و (d) به دلیل شکل خمیده‌شان، خامه را از مرکز به سمت کناره‌های بدنه A پرتاب می‌کنند.»

مجموعه ضربه‌زن B، مجموعه ضربه‌زن C، آستین، چرخ D، چرخ H، پینیون F و براکت آن را چاپ کنید. با لایه‌های ۰٫۲ میلی‌متر، ۳۰ درصد پرشدگی و ۴ دیواره در PETG چاپ کنید؛ قبل از اولین استفاده شسته شود.

یک ظرف گرد درجه‌غذایی به قطر حدود ۱۸۰ میلی‌متر را به‌صورت خوابیده روی یک پایه چوبی کاج قرار دهید و در بالای آن یک دهانه درپوش ببرید. یک میله استیل ضدزنگ ۱۰ میلی‌متری را به‌عنوان شفت B از آن عبور دهید، با مجموعه همزن B که نزدیک انتهای دور ثابت شده است. آستین را روی میله از میان دیواره انتهای نزدیک بلغزانید، مجموعه همزن C روی آن ثابت شود، و یک فنر فشاری که یک یقه روی آن را به انتهای آستین فشار می‌دهد قرار گیرد، و دیواره اطراف آستین با سیلیکون درجه‌غذایی آب‌بندی شود.

چرخ H را روی انتهای بیرونی غلاف و چرخ D را، رو به آن، روی انتهای میله‌ای که لنگ دارد ثابت کنید. براکت را به گهواره پیچ کنید تا پینیون F روی میله کوتاه ۶ میلی‌متری بین هر دو چرخ قرار گیرد و هر دو را درگیر کند؛ یک دکمه چرخشی زیر میله آن را در حالت درگیری نگه می‌دارد و با کنار زدنش، پینیون از درگیری خارج می‌شود.

خامهٔ سنگین را بگذارید تا دمایش به حدود ۱۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد که با دماسنج بررسی می‌شود. ۱٫۵ لیتر به آن بریزید. با درگیر بودن پینیون، دسته را با ثبات بچرخانید و زمان تا ظاهرشدن کره را بسنجید. دکمه را کنار بزنید تا پینیون جدا شود، و سپس آرام‌آرام ادامه دهید تا هر دو مجموعه با هم بچرخند و کره جمع شود. دوغ را خالی کنید، آب سرد اضافه کنید، کمی بزنید و دوباره خالی کنید تا آب شفاف شود؛ یک چیمدان نمک بزنید و کره را وزن کنید.

**ای. پی. و جی. ای. کاولز** از اوکفیلد، شهرستان جنسی، نیویورک، آمریکا ۱۶٬۷۱۷، ۳ مارس ۱۸۵۷. آن‌ها دو همزن را که با چرخ‌دنده و پینیون در جهت‌های مخالف می‌چرخیدند، رد کردند؛ با نام بردن از گواهینامه ثبت اختراع براون و بیجلو در سال ۱۸۵۲ و درخواست رد شده منսfield و مور در سال ۱۸۵۳، و ادعای محور، یقه‌ها و چرخ‌ها را در ترکیب با فنرها داشتند. چرخ‌های تاج و یک پینیون دندانه‌دار جای چرخ‌های دندانه‌دار آن‌ها را می‌گیرند. FDM چاپ‌ها غذا را در لایه‌های خطی خود نگه می‌دارند، بنابراین به خوبی بشویید و در صورت فرسودگی تعویض کنید.