ماست‌زن بادی چرخ‌بادی: همزنی از یک ورقه حلبی، با لوله‌هایی که موج را هدایت می‌کنند

امرسون می‌خواست همزنی باشد که «سادگی را با کارایی متحد کند». سیمئون اف. امرسون از کانان، اوهایو، در تاریخ ۲ آوریل ۱۸۵۰ گواهی US 7,236 را برای یک ماست‌زن جوی در جعبه‌ای مربعی دریافت کرد که درپوش آن از دو قسمت تشکیل شده و یکی از آن‌ها برای بازرسی خامه قابل جداشدن است. همزن یک ورقه مربعی از ورق حلبی است که «از هر گوشه به سمت مرکز ورقه، بیش از نصف فاصله، برش خورده» و هر گوشه یک‌درمیان به داخل خم شده است؛ این همزن روی میل عمودی نصب می‌شود که با دسته و چرخ‌دنده چرخانده می‌شود. «لوله‌های مایل، d، به دیواره‌های ظرف ماست‌زن محکم شده‌اند؛ این لوله‌ها با پایین‌آمدن، در جهتی که همزن می‌چرخد، به جلو متمایل می‌شوند.» این مرحله برش‌ها را محاسبه می‌کند، سپس همزن را از ورق استیل با یک الگوی چاپی می‌سازد (یا آن را چاپ می‌کند)، لوله‌های مایل را در یک جعبه نصب می‌کند و کره درست می‌کند.