هنر
زیبایی و سلامت
صنایع دستی
فرهنگ و تاریخ
سرگرمی
محیط زیست
غذا و نوشیدنی
مهندسی معکوس
علوم
ورزش
فناوری
پوشیدنی‌ها
Seed Sugar Crystals: Cane Syrup Boiled Down and Cooled Shallow to a Fine Grain
Sugar syrup boiled to the point of granulation crystallises as it cools; cooled shallow, it sets as a fine grain like soft sand. Those fine crystals are the seed that larger crystals grow on in the next batch. Crush cane, lime and clarify the juice, boil it down, and cool it thin on a tray.
The picture: our diagram, cane, boiling pan, fine grain.
متوسط
A day
دستورالعمل‌ها
1
1
Press the juice
Press the juice
Crush the cane in the press and strain the juice through cloth.
مواد مورد نیاز این مرحله:
نیشکر رسیده (۱۰-۱۴ ماهه)10 کیلوگرمابزارهای مورد نیاز:
پرس نیشکر
پارچهٔ پنیر
ترازوی دو کفه2
2
Lime and clarify
Lime and clarify
Stir a little slaked lime into the juice and heat it nearly to boiling, without letting it boil. Skim the scum, let it settle an hour and ladle off the clear liquor.
ابزارهای مورد نیاز:
آهک شکفته
دیگ بزرگ
ملاقه
گودال آتش
هیزم3
3
Boil down
Boil down
Boil the clear liquor down, stirring, until a drop of syrup begins to grain as it cools.
ابزارهای مورد نیاز:
دیگ بزرگ
پاروی چوبیگودال آتشهیزم4
4
Cool shallow
Cool shallow
Pour the syrup thin onto a tray and let it cool; it sets to a fine, sandy grain. Dry it and keep it in a jar.
ابزارهای مورد نیاز:
سینی صاف خشک‌کن
شیشهٔ دردارترازوی دو کفه5
5
Grain from your juice
Grain from your juice
در حال بارگذاری دفترچهٔ Jupyter…
مواد
1- 10 کیلوگرمجایگزین
این نقشه می‌سازد
نقشه‌های مرتبط
این نقشه‌ها دانش مشترکی دارند — تکنیک‌ها، مواد یا اصول
CC0 مالکیت عمومی
این نقشه تحت مجوز CC0 منتشر شده است. شما آزاد هستید آن را کپی، ویرایش، توزیع و برای هر هدفی بدون نیاز به اجازه استفاده کنید.
با خرید محصولات از طریق نقشه از سازنده حمایت کنید و او کمیسیون سازنده تعیین شده توسط فروشندگان، دریافت می‌کند یا یک نسخه جدید از این نقشه ایجاد کنید و آن را به عنوان اتصال در نقشه خود قرار دهید تا درآمد به اشتراک گذاشته شود.