استخوان جانوری که گوشت آن جدا شده، برای گرفتن چربی آرام جوشانده و سپس خشک شده است. استخوان تمیز مادّه‌ای سخت و کارپذیر است که از آن ابزار، سوزن، گیره، دکمه و اشیای تزیینی می‌سازند. از شاخ نرم‌تر است اما آسان‌تر به دست می‌آید — استخوان‌های بلند گاو و گوزن بهترین مادهٔ کار را می‌دهند.