فورفورال: آلدهیدی مایع و روغنی که در حدود ۱۶۲ درجه می‌جوشد، تازه‌اش بی‌رنگ است و در هوا تیره می‌شود؛ با بخار از پوستهٔ جو دوسر، چوب بلال یا سبوسِ گرم‌شده با اسید گرفته می‌شود.