دی‌اکسید کربنی که زیر فشار خودش در ظرفی بسته و محکم مایع می‌ماند؛ با رها شدن فشار، بخشی از آن چنان شدید می‌جوشد که باقی‌مانده به دی‌اکسید کربن جامدِ برف‌مانند یخ می‌زند.