پوست بیرونی خشک و کاغذی پیاز زرد (Allium cepa). کوئرستین دارد که روی الیاف پروتئینی و سلولزی رنگ‌هایی از نارنجی طلایی گرم تا نارنجی سوخته می‌دهد.