چرخ کوچک دندانه‌داری روی دسته که دور لبهٔ پای غلتانده می‌شود تا خمیر رویی و زیری را به هم بفشارد و نقشی بر آن بگذارد. برخی تیغه‌ای دارند که اضافهٔ خمیر را در همان حرکت می‌بُرد.