آسیاب دستی که استوانهٔ بالایی آن، بافته از بامبو، پرشده با گل و دندانه‌دار، روی استوانهٔ زیرین می‌چرخد و پوستهٔ شلتوک را جدا می‌کند و برنج قهوه‌ای به جا می‌گذارد.