شیره تازه نیشکر که الیاف و ته‌نشین از آن گرفته شده است. این مایع زلال مایل به سبز ۱۲ تا ۲۰ ٪ وزنی ساکارز دارد و ماده اولیه گور، شکر تصفیه‌شده، ملاس و نوشیدنی‌های تخمیری است. باید زود فرآوری شود چون تند تخمیر می‌شود.