تن‌چا ماده خام ماچا است: برگ Camellia sinensis که ۲۰ تا ۳۰ روز پیش از برداشت در سایه پرورش می‌یابد، برای توقف اکسایش بخار داده می‌شود و سپس ساقه و رگبرگ از آن جدا می‌شود. سایه گیاه را وادار می‌کند کلروفیل و ال-تیانین بیشتری بسازد و همین به ماچا رنگ سبز درخشان و مزه اومامی می‌دهد. تن‌چا هرگز مانند دیگر چای‌های ژاپنی پیچانده نمی‌شود؛ آن را صاف خشک می‌کنند و تا زمان آسیاب به شکل برگ نگه می‌دارند.