مرجع MOS: عصارهٔ مالت جو خشک‌شده با پاشش برای دم‌آوری با عصاره یا بالا بردن چگالی در دم‌های تمام‌غله. به‌آسانی در آب داغ حل می‌شود. عصارهٔ روشن رنگ بسیار کمی می‌دهد؛ گونه‌های کهربایی و تیره خصلت مالتی متناسب خود را می‌افزایند. تا وقتی خشک نگه داشته شود ماندگار است.