سنگ تیزکنی ریزدانهٔ طبیعی یا مصنوعی برای تیز کردن لبهٔ چاقو، تبر و اسکنه. این سنگ‌ها با آب و نه با روغن به‌عنوان روان‌کننده به کار می‌روند: سطح ساینده فلز را به اندازهٔ مهارشده برمی‌دارد تا لبهٔ برنده‌ای ساخته و نگه داشته شود.