Samvinna
LIST
FEGURÐ OG VELLÍÐAN
HANDVERK
MENNING OG SAGA
SKEMMTUN
UMHVERFI
MATUR OG DRYKKUR
ÖFUGVERKFRÆÐI
VÍSINDI
ÍÞRÓTTIR
TÆKNI
KLÆÐANLEG TÆKNI
English
Beetroot Red Food Colouring (Betanin, E162)
Beetroot's colour, betanin, is a permitted food dye (E162) with no safety concerns. It is bright bluish-red in slightly acid liquids and turns blue-violet, then yellow-brown, as they become alkaline, so a few drops colour icing, drinks or the water in a flow experiment.
The picture: a cut beetroot, coloured by betanin.
Byrjandi
An hour
Leiðbeiningar
1
1
Chop and steep
Chop and steep
Peel and chop the beets small and just cover them with water in a saucepan.
Efni fyrir þetta skref:
Rauðrófa500 g
Vatn300 mlNauðsynleg verkfæri:
Hnífur
Háhliða pottur2
2
Simmer gently
Simmer gently
Simmer gently for about 15 minutes until the water is deep red. Do not boil hard.
Nauðsynleg verkfæri:
Háhliða pottur
Hitaplata3
3
Strain and reduce
Strain and reduce
Strain through muslin, squeezing the pulp, and simmer the liquid down to about a third for a stronger colour.
Nauðsynleg verkfæri:
Músselínklútur til síunar
SkálHáhliða potturHitaplata4
4
Bottle and keep cold
Bottle and keep cold
Bottle it and keep it in the fridge. Keep it away from alkaline mixtures such as baking soda, which turn it brown.
Nauðsynleg verkfæri:
Glerflöskur með tappaÞessi teikning býr til
CC0 opinbert ríki
Þessi teikning er gefin út undir CC0. Þér er frjálst að afrita, breyta, dreifa og nota þetta verk í hvaða tilgangi sem er, án þess að biðja um leyfi.
Studdu smiðinn með því að kaupa vörur í gegnum teikningu hans þar sem hann fær þóknun smiða sem seljendur ákvarða, eða búðu til nýja endurskoðun á þessari teikningu og tengdu hana sem tengingu í þinni eigin teikningu til að deila tekjum.