LIST
FEGURÐ OG VELLÍÐAN
HANDVERK
MENNING OG SAGA
SKEMMTUN
UMHVERFI
MATUR OG DRYKKUR
ÖFUGVERKFRÆÐI
VÍSINDI
ÍÞRÓTTIR
TÆKNI
KLÆÐANLEG TÆKNI
Coconut Oil from Fermented Coconut Milk
Coconut oil without a press: grate mature coconut, squeeze the milk out with hot water, and let it ferment for 36 to 48 hours. The oil separates and is taken off; heating the cream gently gives the rest. Boiling the milk for hours also works but gives a darker oil. The oil melts at 24 °C.
The picture: our diagram, coconut to milk to oil.
Byrjandi
Two days
Leiðbeiningar
1
1
Grate the coconut
Grate the coconut
Split mature coconuts and grate the white flesh.
Efni fyrir þetta skref:
Þroskaðar kókoshnetur (10–12 mánaða)6 stykkiNauðsynleg verkfæri:
Sveðja
Kókosrifjárn
Hrærskálasett2
2
Press out the milk
Press out the milk
Mix the grated flesh with a little hot water and squeeze it through cheesecloth. Soak the pulp in hot water again and squeeze a second time. Combine the two.
Nauðsynleg verkfæri:
Vatn
OstaklúturHrærskálasett3
3
Ferment
Ferment
Pour the milk into a tall jar, cover it with cloth and leave it for 36–48 hours. The cream rises and the oil separates on top.
Nauðsynleg verkfæri:
GlerkrukkaOstaklútur4
4
Take off the oil
Take off the oil
Ladle off the clear oil. Heat the remaining cream gently in a pot, stirring, until the last oil separates, then strain it through muslin and add it to the first.
Nauðsynleg verkfæri:
Ausa
Stór pottur
Tréskeið
Músselínklútur til síunar5
5
Oil from copra, for scale
Oil from copra, for scale
Hleð Jupyter-vinnubók…
Efni
1- Staðgengill
Þessi teikning býr til
CC0 opinbert ríki
Þessi teikning er gefin út undir CC0. Þér er frjálst að afrita, breyta, dreifa og nota þetta verk í hvaða tilgangi sem er, án þess að biðja um leyfi.
Studdu smiðinn með því að kaupa vörur í gegnum teikningu hans þar sem hann fær þóknun smiða sem seljendur ákvarða, eða búðu til nýja endurskoðun á þessari teikningu og tengdu hana sem tengingu í þinni eigin teikningu til að deila tekjum.