Grófkornað sjávarsalt sem fengið er með sóluppgufun sjávar. Stóru kristallarnir leysast hægar upp en fínt borðsalt og henta því til þurrsöltunar kjöts, pækilgerðar og allra ferla þar sem saltið á að smjúga smám saman. Í því varðveitast snefilefni úr sjónum.