Opið en afmarkað eldsvæði — grafið í jörðu, hringað steinum eða hlaðið úr múrsteini — til stýrðs bruna, eldunar, hitameðferðar og brennslu í smáum stíl. Einfaldasta gerð ofns, notuð allt frá elstu skeiðum mannlegrar tækni.