Ferskur sykurreyrssafi sem síaður hefur verið til að fjarlægja trefjar og botnfall. Tæri grænleiti vökvinn inniheldur 12 til 20 % súkrósa að þyngd og er hráefni í gur, hreinsaðan sykur, melassa og gerjaða drykki. Hann verður að vinna fljótt því hann gerjast hratt.