MOS-tilvísun: Háhitamælir upp í 205 °C til að fylgjast með sykurstigum í sælgætisgerð, temprun súkkulaðis og djúpsteikingu. Nákvæmur aflestur ræður úrslitum: mjúk kúla (113 °C), hörð kúla (121 °C), mjúkt brot (132 °C), hart brot (149 °C). Gerðir með klemmu festast á pottbarminn og losa hendurnar.