MOS-tilvísun: Hreint kornótt natríumklóríð án kekkjavarnarefna og án joðs, en hvort tveggja gruggar pækilinn og gefur aukabragð í niðursoðnar afurðir. Fínt kornið leysist algerlega upp í köldum sem volgum pækli. Ómissandi í gerjaðar gúrkur, súrkál og saltað kjöt, þar sem tærleiki pækilsins skiptir máli.