Costruire un piccolo forno a legna anagama — forno a camera singola a salita

Un anagama richiede una pendenza di circa 15-20 gradi per creare un tiraggio naturale. La camera di combustione si trova in fondo alla pendenza e il camino in cima, quindi calore e fiamme risalgono attraverso la camera di cottura. Scegliere un sito con buon drenaggio e posizionare il forno in modo che i venti dominanti soffino verso il camino, favorendo il tiraggio. Scavare nel fianco della collina una trincea livellata di circa 2,5 m di lunghezza, 1 m di larghezza e 0,5 m di profondità per un piccolo anagama. Il fondo della trincea deve seguire l'angolo della pendenza. Compattare saldamente il terreno e stendere uno strato di sabbia asciutta o di mattoni refrattari frantumati come fondazione. Assicurarsi che il sito sia ben lontano da strutture e rami sporgenti, poiché le cotture di più giorni producono fumo e scintille continui.

Posare i mattoni refrattari duri sul fondo della trincea con uno schema a corsi sfalsati (giunti sfalsati), usando malta refrattaria. I mattoni refrattari duri sono necessari per il pavimento perché la ceramica viene caricata direttamente su di esso, e un mattone isolante morbido si sbriciolerebbe sotto il peso. La camera di combustione occupa i 60-80 cm più bassi della lunghezza del forno e dovrebbe avere una griglia (sia barre di ferro sia una fila di mattoni posizionati di taglio con spazi tra loro) per consentire alla cenere di cadere e all'aria di entrare dal basso. Costruire la bocca di alimentazione all'estremità inferiore — circa 25 cm di larghezza e 30 cm di altezza, incorniciata con angolari di ferro per maggiore durata. Questa apertura è il punto da cui il legno viene introdotto nella camera di combustione durante la cottura.

Impilare mattoni refrattari isolanti lungo i due lati della trincea, costruendo le pareti verso l'interno per formare un arco a catenaria (la curva naturale che assume una catena sospesa, capovolta). Un arco a catenaria distribuisce il peso in modo uniforme senza richiedere una struttura in acciaio. La larghezza interna dovrebbe essere di circa 60-80 cm e l'altezza interna in corrispondenza della chiave di volta di circa 60 cm, abbastanza grande da impilare diversi ripiani di ceramica. Utilizzare malta refrattaria tra tutti i mattoni, mantenendo i giunti il più sottili possibile (3-5 mm) per ridurre al minimo i punti deboli. Costruire una centina temporanea in legno (una dima in compensato) per sostenere i mattoni durante la chiusura dell'arco in alto. Rimuovere la centina dopo che la malta ha fatto presa. Lasciare una o due piccole aperture per osservazione nelle pareti per controllare i coni pirometrici durante la cottura.

All'estremità superiore del forno, costruire una ciminiera in mattoni refrattari, alta circa 1,5-2 m e con una dimensione interna quadrata di 25-30 cm. L'altezza della ciminiera determina la forza del tiraggio: ciminiere più alte aspirano più aria attraverso il forno. Includere una fessura per la valvola di regolazione vicino alla base della ciminiera (uno spazio in cui può essere inserito un mattone piatto o una piastra d'acciaio per bloccare parzialmente il condotto dei fumi). Regolare la valvola controlla l'atmosfera all'interno del forno: completamente aperta crea ossidazione, parzialmente chiusa crea riduzione. All'estremità inferiore, costruire una porta in mattoni rimovibile davanti al foro di alimentazione (stoke hole). La porta viene murata con malta a ogni cottura, quindi abbattuta per scaricare il forno. Lasciare degli spazi tra i mattoni della porta durante la cottura per alimentare la legna.

Prima di caricare qualsiasi ceramica, fai maturare il nuovo forno con una prima cottura lenta per far evaporare l'umidità da malta e mattoni. Inizia con un fuoco molto piccolo nella camera di combustione e aumenta la temperatura di non più di 50 gradi C all'ora per le prime 8-10 ore. Un riscaldamento rapido provoca la pressione del vapore che crepa i giunti di malta e fa sfaldare le facce dei mattoni. Porta il forno a circa 500 gradi C e mantienilo per diverse ore, poi lascialo raffreddare naturalmente per 24-48 ore. Ispeziona tutti i giunti di malta e ripara eventuali crepe prima della prima cottura della ceramica. Un piccolo anagama ben costruito di solito raggiunge il cono 10-12 (1280-1340 gradi C) durante cotture di 3-5 giorni, consumando 2-4 metri cubi di legna dura spaccata per cottura.