Zangola a scatola con pala rotante: pale galleggianti su bracci incrociati in una scatola curva

"Quattro barre o aste tonde, lunghe sedici pollici e con diametro di un pollice, attraversano l'albero; due di queste aste sono parallele e distanti circa cinque pollici l'una dall'altra, ciascuna posta a un pollice da un'estremità dell'albero. Le altre due sono parallele tra loro, ma ad angolo retto rispetto alla prima coppia, e distano tre pollici l'una dall'altra; le quattro barre costituiscono così otto bracci."

Stampa il dasher rotativo: nucleo, due coppie parallele di bracci ad angolo retto e quattro tavolette galleggianti. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Prendi una scatola per la conservazione di alimenti di circa 150 × 100 mm e profonda 150 mm. Pratica un foro a entrambe le estremità sull'asse del frullatore/dasher, a 85 mm di altezza. Fissa con silicone nel suo fondo una striscia di compensato curvata da un'estremità all'altra, come suo fondo curvo.

Lima una vite M5 a punta e infilala attraverso una estremità come vite centrale nel foro terminale del battitore. Attraverso l'altra estremità inserisci un'asta da 5 mm nella sede del battitore come cuscinetto a cono cavo, piegata all'esterno a formare una manovella.

Foglio di disegno US 735, di dominio pubblico (brevetto scaduto).

Lasciate riposare 500 ml di panna fresca finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Versatela nella zangola, chiudete il coperchio e girate la manovella con regolarità; cronometrate il tempo necessario affinché il burro si formi. Eliminate il latticello, aggiungete acqua fredda, girate qualche giro e scolate di nuovo finché l'acqua non esce limpida; incorporate un pizzico di sale e pesate il burro.

**Rufus Porter** di Billerica, Massachusetts, ricevette il brevetto US 735, datato 10 maggio 1838. La sua scatola misura diciotto pollici di lunghezza, dieci di larghezza e diciotto di profondità, realizzata con assi spesse tre quarti di pollice; il fondo, spesso tre ottavi di pollice, è curvo in modo che il centro si trovi tre pollici più in basso delle estremità; un coperchio con aperture di ventilazione si inserisce in una battuta; le pale di galleggiamento misurano otto pollici di lunghezza e tre di larghezza. Egli fornì le dimensioni di ogni parte. **Limiti onesti.** Una scatola per la conservazione e un agitatore stampato in scala da tavolo ne fanno le veci. FDM stampe trattengono il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavarle accuratamente e sostituirle quando usurate. I tuoi tempi e i tuoi pesi sono il risultato.