Congelatore per gelato con raschietto a spirale: gira in un senso per far ruotare il barattolo, nell'altro per raschiarlo pulito

"d, è un fermo di sollevamento che impedisce la rotazione del supporto per crema quando si desidera far ruotare il braccio mobile E, nella direzione indicata dalla freccia in Fig. 4, movimento con il quale la crema congelata viene raschiata via dai lati interni del supporto per crema G e spinta sul fondo dello stesso per mezzo del raschiatore a spirale D, facendo così salire in superficie la crema non congelata, che a sua volta verrà perfettamente miscelata e congelata in modo uniforme."

Stampa lo raschietto a spirale, il supporto, il coperchio con la sua barra trasversale, il braccio e il fermo. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Incolla la sede al fondo di una lattina pulita di circa 98 mm di diametro. Arrotonda la base di un'asta di legno duro quadrata da 10 mm in modo che ruoti nella sede, infila il raschietto, appoggialo nella lattina e chiudi con il coperchio.

Appoggia il barattolo su un blocco dentro un secchio. Stringi una trave di pino attraverso il bordo con l'albero rivolto verso l'alto attraverso il suo foro. Fissa il braccio sull'albero appena sopra la traversa con una vite, e appendi il fermo al suo perno in modo che si blocchi sulla traversa quando giri in senso antiorario, visto dall'alto. Inserisci un piolo di legno attraverso la trave accanto alla traversa come fermo di sollevamento, e incolla una manovella di pino.

Riempi il barattolo per un terzo con panna zuccherata. Riempi di ghiaccio tritato e sale, tre parti di ghiaccio per una di sale, e arrotonda. Con il perno sollevato, gira in senso antiorario: il barattolo gira nel ghiaccio. Ogni pochi minuti abbassa il perno e gira in senso orario per alcuni giri: il barattolo resta fermo e la spirale raschia la parete e spinge la panna congelata verso il basso. Ripeti finché non diventa densa.

**Joseph Parisette** di Indianapolis, Indiana, USA 15.083, 10 giugno 1856. La sua vasca per il ghiaccio era in legno duro, a forma di zangola, con un rubinetto vicino al fondo per scaricare l'acqua di fusione e un anello e un elemento di chiusura che tenevano il coperchio fissato al supporto. Rivendicava il raschietto a spirale con i fermi a caduta, che regolava il contenitore e il raschietto. Le nostre misure, la spirale per mano sinistra e il contenitore in latta sono nostri. FDM stampe trattengono il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavare bene e sostituire quando usurate.