Zigrinatura a fessura spiralata: il frullatore ruota mentre sale e scende

"Nella mia seconda modifica, Fig. X, l'intero agitatore si alza e si abbassa con un movimento rotatorio alternato, i², i², è un tubo di metallo fissato alla sommità della zangola, e attraverso il quale l'asta j², j², lavora liberamente. Il tubo presenta una scanalatura a spirale k² che lo attraversa, la quale accoglie un perno l², o rullo di attrito fissato al bastone o asta j². Questa asta è fatta salire e scendere mediante un movimento a manovella, che, con la disposizione descritta, produce l'effetto desiderato."

Stampa il tubo scanalato in verticale appoggiato sulla sua flangia: la sua scanalatura ruota di 120° su un'altezza di 60 mm. Stampa il dasher a quattro pale. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Praticare un foro da 13 mm al centro del coperchio di un barattolo a bocca larga da 1 litro e tre fori per viti M3 su una circonferenza da 40 mm. Fissare la flangia del tubo sopra di esso con dadi e rondelle.

Tagliare un tassello di legno duro da 12 mm per raggiungere da 10 mm sopra il fondo del barattolo fino a 110 mm sopra il coperchio. Incollare il battitore sul suo piede e fissarlo con una piccola vite attraverso il foro trasversale del mozzo. Far passare l'asta verso l'alto attraverso il coperchio e il tubo, forarla trasversalmente in corrispondenza della fessura e avvitare attraverso di essa una vite a testa cilindrica M4 come perno, con la testa nella fessura. Incollare un pomello di legno duro in cima.

Foglio di disegno US 554, di pubblico dominio (brevetto scaduto).

Lasciate riposare la panna fresca finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Riempite il barattolo non più di un terzo e chiudete il coperchio. Immergete lo stantuffo con movimenti costanti su e giù. La fessura fa ruotare l'asta di un terzo di giro in ciascuna direzione mentre si muove. Attendete finché il burro non si forma. Eliminate il latticello, aggiungete acqua fredda, zangolate un po' e versate di nuovo finché l'acqua non esce limpida; incorporate un pizzico di sale e pesate il burro.

**Stephen P. W. Douglass** di Lansingburgh, contea di Rensselaer, New York, già di Pittston, ricevette il brevetto US 554, datato 9 gennaio 1838. Una manovella carica il peso; un cricco lo trattiene; una fascia d'attrito con una vite di regolazione regola o arresta il meccanismo. Calcolò che "un peso può essere sollevato di sei piedi da una donna di forza ordinaria o da un ragazzo robusto di dieci anni in un minuto e mezzo, oppure da un uomo in mezzo minuto", sufficiente per tre quarti d'ora e "in modo da zangolare efficacemente venti galloni di panna". La stessa macchina poteva anche azionare un frullino rotante, un frullino verticale su una manovella, o entrambi insieme. Rivendicò "il conferire un moto rotatorio e verticale al frullino della zangola". **Limiti onesti.** Azioniamo il bastone a mano invece che con il suo peso e la sua manovella, e un tubo stampato sostituisce il suo tubo metallico. FDM stampati trattengono il cibo nelle linee degli strati, quindi lavare bene e sostituire quando usurati. I tuoi tempi e pesi sono il risultato.