Riferimento MOS: Malto d'orzo essiccato al forno che fornisce la maggior parte degli zuccheri fermentescibili e del potere enzimatico nella birrificazione all-grain. Il potere diastasico basta all'autoconversione durante l'ammostamento. Macinare prima dell'uso; conservare al fresco e all'asciutto per preservarne la freschezza.