Pelle animale conciata con una pasta di cervello schiacciato, i cui fosfolipidi lubrificano e ammorbidiscono le fibre di collagene. È il metodo di concia più antico: dà un cuoio eccezionalmente morbido e docile, che resta flessibile anche bagnato. Ogni animale ha all'incirca cervello a sufficienza per conciare la propria pelle.