Riferimento MOS: Tarocco a lama piatta per dividere l'impasto, raschiare il piano di lavoro e trasferire gli ingredienti tritati dal tagliere alla ciotola. La versione rigida di metallo taglia netti gli impasti da pane e da pasticceria con una sola pressione, mentre quella flessibile di plastica segue la curva della ciotola e ne raccoglie fino all'ultimo residuo. Indispensabile in qualunque laboratorio di panificazione.