Riferimento MOS: Farina macinata a pietra dal chicco intero di grano, con crusca, germe ed endosperma. Ha un sapore di nocciola e una mollica più fitta delle farine raffinate. Apporta più fibre, minerali e vitamine. Dà pagnotte più leggere miscelata al 50 % con farina di forza. Conservare al fresco perché gli oli del germe non irrancidiscano.