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Cutting Oil: Lard Oil Pressed Out of Lard
Before mineral oils, machinists cut, drilled and tapped metal with animal fats, lard above all. Lard is part liquid oil (oleine) and part solid fat (stearine); chill it and squeeze it in linen bags and the oil runs out, as Andrew Ure (1839) describes. That lard oil is the cutting oil.
The picture: a cake of home-rendered lard, the starting point.
初心者
Two days
手順
1
1
Cut and render the fat
Cut and render the fat
Cut or grind the pig fat small, melt it slowly in a pot with a splash of water, without browning, and strain the clear liquid lard through muslin.
このステップの材料:
豚脂（腎臓周りの脂と背脂）7 kg
水0.2 リットル必要な工具:
精肉包丁・処理セット
肉挽き機
大鍋
ホットプレート
モスリン布
天秤ばかり2
2
Let it grain cold
Let it grain cold
Let the lard set and stand somewhere cool, around 10 °C (our choice), for a day so the solid part grains out.
必要な工具:
温度計3
3
Press in linen bags
Press in linen bags
Spoon the cold, grainy lard into linen bags and press them slowly. The clear oil runs off; the hard white stearine stays in the bags.
必要な工具:
リネン生地
チーズプレス4
4
Settle and bottle
Settle and bottle
Let the oil settle, pour it off clear and bottle it. Brush or drip it onto the work when cutting, drilling or tapping.
必要な工具:
褐色ガラス瓶5
5
Oil in the lard
Oil in the lard
Jupyter ノートブックを読み込み中…
6
6
Limits
Limits
Lard's make-up and the pressing are Ure's; lard as a cutting fluid is from Wikipedia. The rendering, the pressing temperature and the recovery are ours. Lard oil goes rancid with time: make small batches.
この設計図で作るもの
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