肉をそぎ落とし、脂を抜くために弱火で煮てから乾燥させた動物の骨。清浄な骨は硬く加工しやすい素材で、道具、針、留め具、ボタン、装飾品になる。角より軟らかいが入手しやすく、牛や鹿の長骨がもっとも良い素材になる。