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赤ワイン(調理用)

翻訳済み
料理と酢づくりのための赤ワイン。アントシアニン色素、タンニン、アルコールがソースや煮込みに色と奥行きを与える。酢にする際は、Acetobacter 属の細菌がアルコールを酢酸に変える。
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参考製品 - 設計図と教育コンテンツで使用

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