MOS 参照：鍋の中、静かに沸く湯の上に据える穴あきの蒸し籠。野菜、餃子、魚、穀物を穏やかな蒸気で火に通す。蒸すと茹でるよりビタミン、無機質、自然の色がよく残る。ステンレス鋼のものは丈夫で食洗機に入れられ、竹のものはアジアの料理にほのかな香りを添え、シリコーンのものは平らにたたんで小さく仕舞える。