Glavu za Ngozi: Kukatwa, Kubanwa na Kushonwa

Glavu ya ngozi ina vipande kadhaa: kipande kikuu kinachounda kiganja, nyuma ya mkono na nyuso za vidole, kidole gumba kilichotenganishwa, na vipande vyembamba vya pembeni kati ya vidole vinavyoitwa fourchettes, wakati mwingine vikiwa na gussets ndogo kati yake. Mkataji kwanza huvuta na kunyoosha kila ngozi ili kupata upana wake, kisha huiweka alama kwa michoro ya kadi na kukata vipande virefu vya mviringo, vinavyoitwa tranks, vyenye ukubwa wa kila glavu. Kisu cha kukatia chenye umbo la mikono miwili, hukata umbo la nje la glavu kutoka kila trank kwenye mashine ya kubana, na vipande vilivyobaki hutokana na mabaki ya kukatwa. Ushonaji wa mashine kisha huweka kidole gumba, fourchettes na gussets na kufunga glavu. Ngozi ya ng'ombe hutumika kwa glavu za bei nafuu na zenye nguvu zaidi.