Kutengeneza Rangi ya Kasini kutoka kwa Maziwa na Chokaa — Rangi ya Ukuta ya Kale Inayotokana na Protini

Pasha lita 1 ya maziwa yaliyoondolewa mafuta hadi takriban 40°C (usichemshe). Ongeza mililita 60 za siki nyeupe na koroga taratibu. Maziwa yataganda ndani ya dakika chache — protini ya kasini hutulia kama mabonge meupe, na kuacha kimiminika cha rangi ya manjano-kijani (whey). Acha mchanganyiko usimame kwa dakika 15-30 ili kukamilisha kuganda. Tumia maziwa yaliyoondolewa mafuta, si maziwa kamili — mafuta ya maziwa kamili huingilia ushikamano na kufanya rangi isidumu kwa muda mrefu.

Mimina maziwa yaliyoganda kupitia chujio laini la matundu au kitambaa cha muslin ili kutenganisha mabichi (curds) na whey. Bonyeza mabichi kwa upole ili kutoa whey nyingi iwezekanavyo — unyevu wa ziada hudhoofisha rangi. Mabichi yanapaswa kuwa wingi mweupe thabiti na wenye kubomoka. Tupa whey (au itumie bustanini — ni mbolea laini). Kutoka lita 1 ya maziwa yaliyoondolewa mafuta, tarajia takriban gramu 100-150 za mabichi mabichi. Mabichi lazima yatumike yakiwa mapya — ndani ya saa 24.

Weka mabonge yaliyokandamizwa kwenye bakuli la kuchanganyia. Ongeza gramu 15-20 za chokaa iliyotiwa maji (calcium hydroxide) na changanya vizuri. Chokaa hiyo huyeyusha protini ya kasini na kuigeuza kuwa calcium caseinate — ubandiko laini, mzito wenye sifa kali za kuunganisha. Koroga kwa nguvu kwa dakika 5. Mchanganyiko unapaswa kuwa laini na kung'aa kidogo. Ikiwa ni mzito sana, ongeza maji kidogo. Harufu ya chokaa ni ya kawaida na itapungua rangi inapokauka. Vaa glavu — chokaa iliyotiwa maji ni alkali na inaweza kuwasha ngozi.

Changanya unga wa rangi ya udongo na maji kidogo ili kupata unga laini, kisha koroga ndani ya msingi wa kasini. Rangi yoyote ya madini inafaa: ocher ya njano, ocher nyekundu, umber, sienna, lampblack, au titanium white. Ongeza rangi hadi upate rangi unayotaka — rangi ya kasini hukauka ikiwa nyepesi kidogo kuliko ikiwa mvua, kwa hivyo fanya mchanganyiko uwe mweusi kidogo kuliko lengo. Ongeza maji ili kupunguza uzito wa rangi hadi iwe na uthabiti unaofaa kupakwa kwa brashi — inapaswa kutiririka vizuri kutoka kwenye brashi lakini iwe na unene wa kutosha. Tumia rangi ndani ya saa 24 — kasini huoza haraka.

Paka rangi ya kasini kwenye nyuso safi na kavu — mbao, plasta, au uashi — kwa kutumia brashi. Paka tabaka 2-3 nyembamba, ukiruhusu kila tabaka likauke kwa saa 4-6. Rangi hukauka na kutoa umaliziaji mzuri, tambarare na usiong'aa, unaofanana na distemper lakini mgumu zaidi na unaostahimili maji. Baada ya saa 24-48 za kuganda, rangi ya kasini haiyeyuki tena kwenye maji — kalsiamu kaseinati hujiunganisha kuwa muundo usioyeyuka. Kwa uimara zaidi kwenye samani, funika rangi iliyokauka kwa mafuta ya linseed au nta ya nyuki. Safisha brashi kwa maji ya uvuguvugu mara tu baada ya matumizi.