Kujenga Tanuru la Shimo la Kuchoma Vyungu — Kuchoma Wazi Vilivyofunikwa kwa Udongo

Chimba shimo dogo lenye kina cha takriban sentimita 60-80 na kipenyo cha mita 1. Udongo unapaswa kuwa na mifereji mizuri ya maji—ardhi iliyojaa maji itatoa mvuke unaoweza kuvunja vyungu. Kabla ya kuchoma, vyombo vyote vya udongo lazima viwe vikavu kabisa; unyevu wowote uliobaki utageuka mvuke ghafla na kusababisha nyufa za mlipuko. Pasha vyombo joto kwa kuviweka vikiwa vimegeuzwa chini kuzunguka moto mdogo wa kupasha joto kwa saa 1-2, ukiviongezea joto polepole hadi nyuzi joto 100-150 C. Hii hutoa athari za mwisho za maji yaliyofungamana kikemikali.

Weka safu ya sentimita 10-15 ya matawi madogo makavu na nyasi kavu chini ya shimo. Weka vyungu vilivyopashwa moto juu chini au kwa upande juu ya safu hii, ukiacha mapengo ya sentimita 5-10 kati ya kila chungu kwa ajili ya mzunguko wa hewa. Weka vyungu vidogo ndani ya vikubwa ili kuokoa nafasi. Jaza mapengo na kufunika vyungu kwa kuni zaidi za mafuta — kuni ngumu zilizopasuliwa ni bora kwa sababu huungua sawasawa na kutoa joto endelevu. Jenga tabaka hadi kuni ziwe juu sentimita 15-20 juu ya chungu kirefu zaidi.

Washa kuni ndogo kutoka upande unaokabiliwa na upepo ili upepo usukume miali kupitia kitanda cha mafuta. Moto utaenea haraka kupitia nyasi kavu na kuni ndogo, ukiwasha kuni kubwa zaidi. Katika hatua hii, uchomaji uko wazi — miali na joto hupanda kwa uhuru. Acha moto uwake kwa nguvu kwa dakika 30-45 hadi kuni ziporomoke na kuwa kitanda cha makaa mekundu moto yanayozunguka vyungu. Vyungu vitang'aa nyekundu hafifu hadi chungwa angavu kulingana na joto. Usiweke vipande vikubwa vya kuni baridi moja kwa moja juu ya vyungu vinavyong'aa — mshtuko wa joto unaweza kuvipasua.

Mara tu kitanda kinene cha makaa kinapotengenezwa, funika shimo kwa safu ya udongo, vipande vya vyungu vilivyovunjika (grog), au udongo wenye unyevu wa unene wa sm 5-10. Acha matundu madogo 2-3 ya kupitisha hewa ili mwako uendelee. Kifuniko hiki hunasa joto na kupunguza kasi ya kupoa, jambo linalozuia nyufa za mshtuko wa joto. Shimo lililofunikwa linapaswa kuendelea kuungua polepole kwa saa 3-5. Shimo lililofungwa vizuri lenye mafuta ya kutosha hufikia nyuzi joto 700-900 C, joto la kutosha kubadilisha madini ya udongo kuwa kauri kupitia usinteri. Moshi unaotoka kwenye matundu ni jambo la kawaida na huonyesha kuwa moto bado unawaka.

Acha tanuru ipoe kabisa kabla ya kufunua — hii huchukua saa 8-12 au usiku kucha. Kuondoa vyungu vikiwa bado vya moto kunavifichua kwenye upoaji wa haraka unaosababisha dunting (kupasuka kutokana na msongo wa joto). Vikishapoa, safisha kwa uangalifu majivu na udongo. Vyungu vilivyochomwa vizuri vitatoa sauti ya mlio vikigongwa kwa kidole cha kifundo, kuonyesha kwamba udongo umeunganika kikamilifu. Tarajia kuvunjika kwa baadhi — hata wachomaji wenye uzoefu hupoteza asilimia 10-20 ya vyungu kwa kupasuka. Vyungu vitakuwa na mifumo isiyo sawa ya rangi kutokana na kiwango kinachobadilika cha oksijeni: madoa meusi mahali kaboni ilinaswa (ukipunguzaji) na nyekundu-chungwa mahali oksijeni ilifikia (uoksidishaji).