Kikata na Kukata Ukingo wa Pai: Kufunga, Kuweka Alama na Kukata kwa Pitio Moja

"Inajulikana vizuri kwamba katika kutengeneza mikate ya pai (pies), ganda la juu na la chini lazima likandamizwe pamoja kwa nguvu kwenye kingo ili kuyafanya yashikamane, na kabla ya kuoka, sehemu hizo za magamba zinazojitokeza zaidi ya sahani hukatwa kwa kisu". "Kiini cha uvumbuzi wangu kinajumuisha matumizi, zinapounganishwa katika chombo kimoja, cha kifaa cha kukata kwa ajili ya kukata kingo za pai, na gurudumu la kubana na kupamba ukingo." "Ninafahamu kwamba gurudumu lenye meno ni kifaa cha zamani".

Safisha gia ndogo ya chuma isiwe na mafuta. Pinda kipande cha waya wa chuma kuwa kitanzi kirefu kwa ajili ya mpini na sokota nyuzi zake mbili pamoja, kama inavyoonekana kwenye mchoro wa hati miliki. Pitisha ncha moja kupitia tundu la gia na uinamishe ili gia izunguke kwa uhuru. Piga ncha nyingine kwa nyundo juu ya vaisi ili ibapae, kisha uichonge kwa msumeno wa faili hadi iwe makali butu. Sugua gramu 125 za siagi baridi ndani ya gramu 250 za unga pamoja na kijiko kidogo cha chumvi, ongeza takriban vijiko 4 vya chakula vya maji baridi na ukande kuwa unga. Sambaza nusu ya unga ndani ya sahani ya kuokea keki, ijaze vipande vya tufaha na sukari kidogo, kisha weka nusu nyingine juu yake. Bonyeza makali ya kifaa kwenye ukingo wa sahani na uzungushe kifaa cha kukunjia mara moja: makali yanakata na gurudumu linaziba na kuweka alama. Pima muda kwa saa ya kusimamisha, kisha pima muda kwa uma na kisu kwenye keki ya pili. Oka kwa joto la takriban nyuzi 200 °C hadi iwe ya dhahabu.

**Charles A. Shaw** wa Biddeford, Maine, alipokea US 30,592, yenye tarehe 6 Novemba 1860. Hakudai gurudumu la meno wala kikunjo kinachoongozwa peke yake, bali kisu na gurudumu "vilivyounganishwa kukunja na kukata pai kwa operesheni moja". **Mipaka ya ukweli.** Daftari linadhani gurudumu linazunguka bila kuteleza; kwenye keki laini hutelezeka kidogo. Ukubwa wa pai na gurudumu ni mifano. Nyakati zako mbili za saa ya kusimama ndizo kipimo.