Rejea ya MOS: Unga uliosagwa kwa jiwe kutoka kwenye punje nzima ya ngano ikijumuisha ganda, kiini na sehemu ya wanga. Una ladha ya kokwa na mkate wenye tabaka nzito kuliko unga uliosafishwa. Una nyuzinyuzi, madini na vitamini nyingi zaidi. Ni bora ukichanganywa nusu kwa nusu na unga wa mkate ili mikate iwe myepesi. Hifadhi kwenye baridi ili mafuta ya kiini yasiharibike.