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동물 뼈 세척 및 탈지
도구, 구슬, 바늘 및 연구용 뼈는 살과 지방이 완전히 제거되어야 합니다. 그대로 두면 지방이 서서히 스며 나와 뼈가 누렇게 변하고 냄새가 납니다. 조직을 느슨하게 하기 위해 약하게 끓이고(세게 끓이지 말 것), 살을 긁어낸 다음, 더 이상 기름이 떠오르지 않을 때까지 세제를 푼 따뜻한 물에 뼈를 담가 물을 갈아주며 불립니다.
초급
1일, 추가로 1–2주 불리기
안내
1
1
끓이기
끓이기
뼈가 잠길 만큼 물을 넣은 스톡팟에 뼈를 담고, 고기와 연골이 떨어질 때까지 뭉근하게 끓이세요. 뼈가 갈라질 수 있으니 팔팔 끓이는 대신 약불에서 가볍게 끓는 상태를 유지하세요.
이 단계의 재료:
동물의 긴 뼈2 kg
물8 리터필요한 도구:
큰 솥
전열판(핫플레이트)
꽂아 두는 프로브 온도계2
2
깨끗하게 긁어내기
깨끗하게 긁어내기
장갑을 낀 상태에서 칼로 남은 조직을 긁어내고 솔로 문질러 닦으세요.
필요한 도구:
커터칼
솔(억센 털)
고무장갑3
3
탈지
탈지
버킷에 따뜻한 물과 세제 몇 방울을 넣고 뼈를 담가 둡니다. 며칠에 한 번씩 물을 갈아주며 1~2주 동안, 표면에 기름막이 더 이상 생기지 않을 때까지 계속합니다.
이 단계의 재료:
순한 세제50 ml물15 리터필요한 도구:
플라스틱 양동이 20 L고무장갑4
4
헹군 후 말리세요
헹군 후 말리세요
깨끗이 헹군 다음, 통풍이 잘되고 그늘진 곳에서 천천히 말리세요. 뜨거운 햇볕에서 빨리 말리면 갈라질 수 있습니다.
이 단계의 재료:
물5 리터이 블루프린트로 만드는 것
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