오크 오배자로 아이언 갈 잉크 만들기

오크 갈은 떡갈나무에 기생하는 혹벌(Cynips gallae-tinctoriae 및 관련 종)이 잎눈에 알을 낳아 나무에 생기는 비정상적인 혹 모양 조직입니다. 나무는 애벌레를 감싸는 단단하고 둥근 조직을 형성하며, 이 조직에는 탄닌산(갈로탄닌)이 풍부하고, 그 비율은 갈의 건조 중량의 50~70%에 이를 수 있습니다. 알레포 갈(튀르키예와 중동에서 자라는 Quercus infectoria에서 채취)은 탄닌 함량이 매우 높아 역사적으로 최고의 기준으로 여겨져 왔습니다. 유럽산 떡갈나무(Quercus robur 또는 Quercus petraea)의 갈도 효과가 좋습니다. 단단하고 건조하며 갈색인 갈을 채취하세요. 초록색 갈에는 아직 살아 있는 애벌레가 들어 있고 탄닌 함량도 낮습니다. 서예 재료나 천연 염료 공급업체에서 건조된 오크 갈을 구입할 수도 있습니다.

말린 참나무 벌레혹을 막자사발에 넣고 공이로 작은 조각이 되도록 부수세요. 고운 가루일 필요는 없으며, 약 3-5mm 크기의 조각이면 충분합니다. 탄닌은 뜨거운 물에 쉽게 녹기 때문입니다. 막자사발을 사용하기 어렵다면, 벌레혹을 두꺼운 천 주머니에 넣고 단단한 표면 위에서 망치로 내리치세요. 목표는 단단한 겉껍질을 깨서 내부를 드러내는 것이며, 이를 통해 탄닌 추출을 위한 표면적을 극대화합니다. 부서진 벌레혹 재료는 약 30g이 되어야 합니다(무게 기준으로 벌레혹과 황산철의 비율은 대략 3:1입니다. 이는 수많은 역사적 제조법에 기록된 전통적인 중세 비율입니다).

으깬 몰식자염(갈)을 냄비 또는 내열 유리병에 넣고 250ml의 증류수 또는 빗물을 붓습니다. 수돗물에는 잉크의 화학 작용을 방해할 수 있는 염소와 미네랄이 들어 있습니다. 추출 방법은 두 가지입니다. (1) 찬물 추출: 실온에서 몰식자염을 2~3일 동안 담가두고, 가끔 저어 줍니다. 이 방법은 색이 더 옅지만 종종 더 순수한 추출물을 얻을 수 있습니다. (2) 뜨거운 물 추출: 혼합물을 약하게 끓여(세차게 끓어오르지 않도록) 30~60분 동안 유지합니다. 이 방법은 탄닌을 더 빠르고 더 완전하게 추출합니다. 역사적인 조제법은 다양했습니다. 일부는 물 대신 와인이나 식초에 담갔고, 일부는 몰식자염을 창가에서 빗물에 몇 주 동안 두기도 했습니다. 첫 번째 배치를 안정적으로 만들려면 뜨거운 방법을 사용하세요. 45분 동안 약하게 끓인 다음 실온으로 식힙니다.

추출이 완료되고 액체가 실온으로 식으면, 고운 체나 치즈 천을 이용해 깨끗한 유리병에 걸러 담으세요. 치즈 천을 짜서 오배자 조각에서 가능한 한 많은 액체를 뽑아내세요. 액체는 짙은 호박갈색이어야 합니다. 이것은 주로 갈로타닌(gallotannin)과 갈산(gallic acid)을 함유한 타닌 풍부 추출물입니다(갈로타닌은 물에서 갈산과 포도당으로 가수분해됩니다). 고체 오배자 잔여물은 버리세요. 약 150-200ml의 타닌 추출물이 얻어져야 합니다(뭉근히 끓이는 동안 일부 수분이 증발합니다).

황산제일철(FeSO4·7H2O) 10g을 계량합니다. 결정은 연한 녹색이어야 합니다. 갈색이나 녹슨 색을 띠면 철이 이미 황산제이철(Fe2(SO4)3)로 산화된 것이므로, 성능이 다르고 쓸모가 떨어지는 잉크가 만들어집니다. 황산제일철을 따뜻한 타닌 추출액에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 줍니다. 액체는 즉시 어두워져 호박색 갈색에서 짙은 보라빛 회색 또는 청흑색으로 변합니다. 이 색 변화는 용해성 복합체인 没食子酸제일철(철(II) 갈로타닌산염)이 형성되었음을 나타냅니다. 이후 몇 시간에서 며칠에 걸쳐 이 화합물은 공기 중에서 천천히 산화되어, 물에 녹지 않고 짙은 검은색을 띠는 没食子酸제이철(철(III) 갈로타닌산염)을 形成합니다. 이 산화 과정이 잉크를 종이 위에서 영구적으로 남게 만드는 원인입니다.

아라비아 고무 5g을 약간의 따뜻한 물(약 20ml)에 녹이고, 부드럽고 꿀 같은 용액이 될 때까지 저어 줍니다. 아라비아 고무는 아카시아 세네갈(Acacia senegal) 나무에서 얻은 건조 수지로, 잉크에서 두 가지 역할을 합니다. 결합제로서 잉크 입자가 종이 표면에 달라붙도록 돕고, 점성을 더해 펜촉에서 잉크가 매끄럽게 흐르도록 합니다. 녹인 아라비아 고무를 잉크에 넣고 충분히 저어 줍니다. 고무가 너무 많으면 잉크가 광택을 띠고 진할 때 갈라지기 쉬우며, 너무 적으면 잉크가 묽고 옅어집니다. 전통적인 비율은 몰식자(gall) 무게의 약 10~15% 정도입니다. 나중에 잉크가 너무 되직하다고 판단되면 물을 조금씩 추가하고, 너무 묽다면 아라비아 고무를 더 녹여 넣어 주십시오.

철 갈 잉크는 특히 따뜻한 환경에서 몇 주 또는 몇 달에 걸쳐 곰팡이가 생길 수 있는 유기 용액입니다. 보존제로 정향유 2~3방울이나 아주 작은 티몰 결정 하나를 첨가하세요. 두 가지 모두 수세기 동안 잉크 제조에 사용되어 온 전통적인 항균제입니다. 잘 저어 주세요. 펜촉을 막을 수 있는 용해되지 않은 입자나 침전물을 제거하기 위해 잉크를 한 번 더 고운 면포나 커피 필터로 걸러 보관 병에 옮기세요. 완성된 잉크는 자유롭게 흘러야 합니다. 펜촉을 잉크에 담가 연습용 종이에 몇 단어를 써서 확인해 보세요.

신선한 잉크로 텍스트를 여러 줄 써 보세요. 젖어 있을 때는 연한 회보라색으로 보이는데, 이는 정상입니다. 철 갈로탄닌 잉크(iron gall ink)는 종이 위에서 페로갈레이트(ferrous gallate)가 페릭갈레이트(ferric gallate)로 산화되면서 12~48시간에 걸쳐 점점 진해집니다. 24시간이 지나면 글씨는 짙은 청흑색이 되며 완전히 방수가 됩니다(페릭갈레이트는 물에 녹지 않고 셀룰로오스 섬유와 결합합니다). 마른 선 위에 물 한 방울을 떨어뜨려 내수성을 테스트해 보세요. 번지거나 녹지 않아야 합니다. 병 안의 잉크도 시간이 지나면 어두워집니다. 무거운 입자가 가라앉기 때문에 사용하기 전마다 흔들거나 저어 주세요. 직사광선을 피해 밀폐된 유리병에 보관하세요. 잘 만든 철 갈로탄닌 잉크는 밀봉 보관하면 수년간 사용할 수 있습니다. 철 갈로탄닌 잉크로 쓰인 중세 필사본은 800년이 넘게 지난 지금도 읽을 수 있습니다.

건조 후 잉크가 너무 옅은 경우: 다음 배치에서 황산철을 2~3g 늘리거나 몰식자(gall) 추출 시간을 연장하십시오. 잉크가 검은색 대신 갈색으로 변하는 경우: 사용 전에 황산철이 이미 산화되었을 수 있으니 새 녹색 결정을 구입하십시오. 잉크가 까끌까끌하고 펜촉을 막는 경우: 더 철저히 거르고 증류수로 약간 희석하십시오. 표면에 곰팡이가 생기는 경우: 곰팡이를 제거하고 정향유를 더 넣은 후 더 서늘한 곳에 보관하십시오. 잉크가 종이를 부식시켜 갈색 구멍이 보이는 경우: 몰식자 대비 황산철을 너무 많이 사용한 것입니다. 남은 유리 철산(free iron acid)이 셀룰로오스를 공격합니다. 이 문제(철 몰식자 잉크 부식으로 알려짐)는 많은 역사적 문서를 손상시켜 왔습니다. 다음 배치에서는 황산철을 줄이십시오. 전통적인 몰식자 대 철의 3:1 비율은 바로 이러한 과잉을 막기 위해 존재합니다.