แว่นโรย (waen roi) — 구멍 뚫린 금속판을 천에 꿰매어 반죽을 짜서 ขนมจีน (khanom jeen) 국수를 만드는 도구

"ขนมจีน (khanom jeen) 국수를 만들려면 반죽을 천에 붓는다. 한 사람은 แว่นโรย을 뜨거운 물이 담긴 냄비 한가운데 위에 들고, 다른 사람은 천을 반죽 둘레로 둥근 공처럼 비틀어 두 손으로 천을 짜면, ขนมจีน (khanom jeen) 반죽이 뚫린 구멍으로 나온다." (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, 시린톤 인류학 센터, 저자 พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

스테인리스강 판을 원형으로 자르고 가장자리를 줄로 매끄럽게 다듬습니다. 센터 펀치로 표시한 뒤 판 전체에 작은 구멍을 뚫고, 가장자리 가까이에 꿰매기용 작은 구멍을 한 바퀴 더 뚫습니다. 모든 구멍의 거스러미를 제거합니다.

표백하지 않은 면직물을 한 변이 30-50센티미터인 정사각형으로 자르고, 가운데에 판보다 조금 작은 구멍을 냅니다.

판을 천 가운데에 놓고 가장자리 가까이의 구멍을 통해 나일론 줄이나 실로 둘레를 단단히 꿰맵니다.

แว่นโรย (waen roi)의 실물 사진, พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum)에서 (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, 시린톤 인류학 센터, 저자 พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

ขนมจีน (khanom jeen) 반죽을 천에 붓습니다. 한 사람은 แว่นโรย을 끓는 물이 담긴 냄비 한가운데 위에 들고, 다른 사람은 천을 반죽 둘레로 비틀어 짜면, 가닥이 구멍을 지나 물속으로 들어갑니다. 국수가 익으면 수면으로 떠오릅니다. 체로 건져 찬물에 넣은 뒤 다발로 모아 바구니에 줄지어 놓습니다.

แว่นโรย(อีโรย (i roi)라고도 함)은 틀로 빚은 점토, 대나무, 코코넛 껍데기, 천, 금속 등 여러 재료로 만들어져 왔습니다. 천으로 된 형태는 지금은 거의 쓰이지 않습니다. 스테인리스강이나 아연도금 강판으로 만든 원통형 แว่นโรย이 있어 더 작은 원통이 피스톤처럼 반죽을 밀어내고, 전동 ขนมจีน (khanom jeen) 기계도 있기 때문입니다. 출처: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร(시린톤 인류학 센터), 전통 생활용품 데이터베이스, "แว่นโรย", 저자 พิชชา ทองขลิบ(라이선스 CC BY 4.0), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum), 나콘빠톰 소장. **한계.** 출처에는 판이나 구멍의 치수가 없습니다. 이 블루프린트의 치수는 예시입니다. 이 블루프린트는 ขนมจีน (khanom jeen) 반죽 조리법을 제공하지 않습니다.