벤즈알데히드(C6H5CHO): 쓴 아몬드 기름. 향긋한 방향 냄새가 나는 무색 액체로 끓는점은 179-180 °C. 쓴 아몬드나 복숭아씨를 찬물로 발효시킨 뒤 수증기 증류하거나 톨루엔으로 만든다(Thorpe 1912).