밀가루와 물을 개어 만든 반죽으로, 증류 장치와 조리 그릇의 뚜껑·이음매·아가리 둘레 틈을 메우는 봉함재로 쓴다. 열을 받으면 굳어 임시로 공기가 새지 않게 막아 준다.