흔한 식탁용 소금(염화나트륨, NaCl)으로, 식품 보존, 가죽 절임, 매염, 발효에 쓰이며 화학 시약이 되기도 한다. 인간이 가장 많이 쓰는 광물이며 생물학적 과정에도 산업 공정에도 없어서는 안 된다.